Middag i anrik miljö

Den 21 maj 2026 stod Sofiero slott värd för den informella middagen i samband med NATO-mötet i Helsingborg. Kvällen samlade mötets 32 utrikesministrar och deras delegationer i en av Sveriges mest anrika och natursköna miljöer. Värdar för middagen var utrikesminister Maria Malmer Stenergard tillsammans med H.M. Konungen Carl XVI Gustaf, H.M. Drottning Silvia och statsminister Ulf Kristersson.

Deltagarna färdades i kortege från centrala Helsingborg till Sofiero, och längs Drottninggatan hade många Helsingborgare samlats för att få en glimt av delegationen på väg mot slottet.

Kvällen inleddes med en kort guidad tur genom Sofieros slottspark, där gästerna fick uppleva de blomstrande trädgårdarna, de dramatiska ravinerna och den storslagna utsikten över Öresund och Danmark. Därefter samlades deltagarna för en gemensam familjebild framför slottet innan välkomsttal hölls av H.M. Konung Carl XVI Gustaf och utrikesminister Maria Malmer Stenergard och statsminister Ulf Kristensson.

Som en särskild välkomsthälsning genomförde två Jas Gripen-plan en flygning över Sofiero under kvällen. En symbolisk markering av Sveriges försvarsförmåga och internationella samarbete.

Kvällens meny

Middagen serverades i slottets eleganta miljöer och tog avstamp i skånska råvaror och nordiska smaker. Kvällens meny bestod av:

Förrätt
Vit sparris | Tartar på havskräfta | Löjrom
Ramslök | Emulsion på brynt smör

Varmrätt
Svenskt lamm från södra Sverige | Ramslök | Kryddade tomater
Nässelkräm | Murklor | Glaserad kronärtskocka
Aromatisk lammsky | Hasselbackspotatis | Svart vitlök

Dessert
Rabarber | Citronverbena | Örtsorbet
Namelaka på vit choklad
Bavaroise med citron och färskost

Historien om Sofiero

Sofieros koppling till den svenska kungafamiljen sträcker sig långt tillbaka i tiden. Redan 1864 besökte prins Oscar och Sophia av Nassau Helsingborg och förälskade sig i platsens natur och utsikt. Under åren utvecklades Sofiero till ett av Sveriges mest älskade kungliga sommarresidens, präglat av generationers passion för trädgårdar och natur.

Kung Gustaf VI Adolf hade en särskilt stark relation till Sofiero och donerade slottet till Helsingborgs stad 1973 med önskan att trädgårdarna alltid skulle vara öppna för allmänheten. Även Carl XVI Gustaf tillbringade många somrar på Sofiero som barn, vilket gjorde kvällens middag till en återkomst till en plats fylld av personliga minnen och svensk historia.